#뉴로가스트로노미 #신경미식학 #뇌과학다이어트 #식욕조절 #포만감 #식사환경 #마인드풀이팅 #심리다이어트 #건강한식습관 #천연향신료1 입맛은 혀가 아니라 '뇌'가 결정한다: '뉴로-가스트로노미' 다이어트 다이어트를 하는 과정에서 우리는 늘 '식욕'이라는 원초적인 본능과 처절한 사투를 벌입니다. 먹고 싶은 욕구를 억누르고, 닭가슴살의 퍽퍽함을 견디며 오직 의지력 하나로 하루하루를 버티곤 하죠. 하지만 뇌 과학과 미각의 상관관계를 연구하는 학문인 '뉴로-가스트로노미(Neuro-gastronomy, 신경 미식학)'는 우리가 조금 더 영리하게 식욕을 다스릴 수 있는 새로운 길을 제시합니다. 우리가 맛을 느끼는 과정은 단순히 혀라는 감각 기관의 기능을 넘어, 뇌에서 일어나는 복합적이고 창조적인 해석 과정이기 때문입니다. 뇌가 맛을 인지하는 원리를 이해하고 식사 환경을 전략적으로 변화시킨다면, 억지로 굶지 않고도 뇌를 먼저 만족시켜 자연스럽게 소식(小食)하는 습관을 가질 수 있습니다. 미각의 80%는 코와 뇌에서 .. 2026. 1. 19. 이전 1 다음
